Charolais
Die Crème de la Crème unter den Rindern

Wir lieben unsere Charolais. Die einfärbig weiß bis cremefärbigen Rinder bezaubern durch ihr besonders gutmütiges Wesen und ihren ausgeprägten Mutterinstinkt. Die gegen Witterungseinflüsse unempfindliche, hornlose Rinderrasse fühlt sich in unserem Außenklimastall besonders wohl.

Der Wuchs der französischen Rinderrasse ist großrahmig, die Muskulatur stark ausgeprägt. Die robusten Tiere haben eine geringe Neigung zur Fettbildung und einen hohen Fleischanteil.

Das feine hellrote Fleisch ist bekannt für sein köstliches Fleischaroma. Feine Fettäderchen durchziehen das magere Beef und geben ihn eine typische Marmorierung.